S-04艾尔酵母为英式艾尔酵母，高发酵度，发酵结束时酵母沉淀性很好，有助于提高啤酒的澄清度。推荐用于大范围的艾尔生产，木桶发酵和锥形罐发酵都适用。
使用说明：建议发酵温度：12-25°C，理想发酵温度：15-20°C
建议添加量：50-80克／百升
储存条件：室温3月以上，<10°C 24个月
酵母添加方法：
1、活化后添加
活化温度27℃±3℃（80F±6F），将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。轻轻搅拌，直至酵母充分溶解于水中，大约30分钟后，开始产生大量泡沫，表示活化完成。
2、直接添加
将麦汁温度调整至20℃（68F）以上，将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中，使其在麦汁中均匀分散，避免成团。放置30分钟后，将剩余的麦汁添加到发酵罐中，并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。
酵母沉淀性：中
最终糖度：中等
添加量：20L/11.5g
发酵温度：12℃- 25℃
建议发酵温度：15℃- 20℃。
储藏：低温干燥储藏（4-10℃）。开封以后必须密封低温储存(4℃)，并且在7天内使用。变软或损坏的包装袋请勿使用。
添加方法：
1、活化后添加
活化温度27℃±3℃（73F±6F），将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。当酵母变成酵母乳的状态后（这大约需要15至30分钟）时，轻轻搅拌30分钟后即可。
2、直接添加
将麦汁温度调整至20℃（68F）以上，将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中，使其在麦汁中均匀分散，避免成团。放置30分钟后，将剩余的麦汁添加到发酵罐中，并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。
非常适合酿造比例风格的三料和四料，以及俄罗斯帝王世涛。
酵母添加方法：
1、活化后添加
活化温度27℃±3℃（80F±6F），将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。轻轻搅拌，直至酵母充分溶解于水中，大约30分钟后，开始产生大量泡沫，表示活化完成。
2、直接添加
将麦汁温度调整至20℃（68F）以上，将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中，使其在麦汁中均匀分散，避免成团。放置30分钟后，将剩余的麦汁添加到发酵罐中，并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。
拉格酵母添加方法：
1、活化后添加
活化温度23℃±3℃（80F±6F），将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。轻轻搅拌，直至酵母充分溶解于水中，大约30分钟后，开始产生大量泡沫，表示活化完成。
2、直接添加
将麦汁温度调整至12℃（68F）以上，将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中，使其在麦汁中均匀分散，避免成团。放置30分钟后，将剩余的麦汁添加到发酵罐中，并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。
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