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      拉图精酿所销售的酒花均来自世界的啤酒花产地,如美国的雅基玛酒花产地、德国哈拉道地区酒花产地,秉承德国标准,为全世界的酿酒师提供高品质的酒花,提供从原花到高质量产品的相关服务(采摘,加工,质量分析,运输,储存等),一如既往的保持着原有的独特风味,酿造出的啤酒口感淳正,品质上乘,适合酿造各种风味的啤酒,使用优良的酒花使酿造出的啤酒泡沫洁白、细腻、丰富且挂杯持久。
      为更好更长期地服务中国酿酒工业,公司与凯斯克、雅基玛、斯丹纳进行深度合作,由拉图精酿负责凯斯克、雅基玛、斯丹纳公司的产品在中国的推广和销售,并利用凯斯克、雅基玛、斯丹纳公司的应用技术中心,为酿酒师提供更多的建议和酿造方案。
      美国酒花共三十多的品种,主要包括12种苦花品种和25种香花品种
      德国酒花共二十多个品种,主要包括6种苦花品种和14种香花品种。
Cascade啤酒花
原产地:美国
阿尔法酸:5.6-8.8%
特点:香花
卡斯卡特是1972年在美国农业部的育种计划下,有俄勒冈州开发并种植的,它有着中上等强度的花香,和detection的气味,是美国受欢迎的香花品种。可作香花随锅熬煮,也适合干投使用。
适合酿制:美式淡色艾尔,小麦啤酒,IPA。
Magnum啤酒花
原产地:德国
阿尔法酸:10.9-15.6%
特点:苦花
马革努姆是一款非常优秀的酒花。它于1980年在德国HUELL培育,有着非常干净的苦味和极好的储藏性,美国人近几年重新将其广泛种植。
适合酿制:艾尔,拉格。
Centennial啤酒花
原产地:美国
阿尔法酸:8.2-10.9%
特点:苦香兼优
世纪啤酒花是1990年投放市场的一款香花。它被认为是一种非常平衡的酒花。它非常适合酿造艾尔啤酒,而且无论大麦还是小麦啤酒,都能与之匹配。
适合酿制:美式艾尔,IPA,小麦啤酒。
Fuggle啤酒花
原产地:英国
阿尔法酸:3.6-5.6%
特点:香花
法格尔啤酒花在欧洲其他地区和美国广泛种植,法格酒花苦香兼优,但阿尔法酸比较低,所以作为苦花是成本比价高法格具有很高的石竹烯和法尼烯含量,具有草本与木本植物的香气,由于法格是英国产量低的酒花品种,储藏性比较好,所以在英国市场上抢手
Chinook啤酒花
原产地:美国
阿尔法酸:12.2-15.3%
特点:苦香兼优
奇努克啤酒花是一款非常优秀的苦香兼优的酒花,经常被用来酿造APA和IPA,同时也适合酿造一些深色啤酒,具有显著的香气和一点辛辣气味。可作苦花和香花随锅熬煮,也适合干投使用。
Columbus啤酒花
原产地:美国
阿尔法酸:14-18%
特点:苦香兼优,香味朴实、柑橘香气和味道。
哥伦布酒花与卡斯卡特和世纪并称为 3C 酒花(Columbus CentennialCascade),这款酒花也 与 Tomahawk(战斧)和 Zeus(宙斯)并称为 CTZ。哥伦布是一款非 常重要而有代表性的酒花,是一款非常棒的兼优型酒花,他拥有者梦幻般的的香气,阿尔法酸高达 14-18%。哥 伦布酒花的油含量适中,各种成分也比较平衡。可作为苦花和香花随锅熬煮,也适合干投使用。
适合酿制:淡色艾尔,琥珀艾尔,IPA,帝王世涛。
Czech Saaz啤酒花
原产地:捷克
阿尔法酸:2-6%
特点:香花,优雅,令人愉悦的香气。
萨兹酒花是一款伟大的酒花, 他永远的改变了啤酒的酿造历史。 它形成欧洲啤酒 和波西米亚风格啤酒(比如比尔森) 。该酒花也在美国、比利时大量种植。在新西兰还培育 了该酒花的变种品种,B SAAZ 和 D SAAZ。萨兹酒花有着清香持久,略带草药的气味,各类 油脂平衡,多酚物质富含较多,所以对啤酒有着良好的抗氧化作用,延长了啤酒口味的保质 期。可作为香花随锅熬煮,也适合干投使用。
适合酿制:欧洲风格的艾尔,拉格,比尔森。
Crystal啤酒花
原产地:美国
阿尔法酸:2.4-5%
特点:香花,木香、花香和水果香气和味道。
水晶酒花于 1983 年在俄勒冈州培育,该酒花阿尔法酸一般在 3.5-6%,月桂烯含量较高, 这给这款酒花带来了混合木香,花香和水果香。 可作为苦花和香花随锅熬煮,也适合干投使用。
适合酿制:淡色艾尔,金色艾尔,IPA 干投,也适合做世涛和拉格啤酒。
Nugget啤酒花
原产地:美国
阿尔法酸:9.5-14%
特点:苦香兼优,极为显著的木本植物香气,和一点桃子气味。
拿格特是于 1982 年投放市场,他是由 Brewer Gold 和一款高阿尔法酸的雄花杂交的。该九 华有着较低的蛇麻烯含量,月桂烯含量稍高,有着较好的木香。努格特是一款比较耐存储的 酒花,并且苦香兼优,所以很受商业酿造欢迎。 可作为苦花和香花随锅熬煮,也适合干投使用。
适合酿制:艾尔,世涛,Barley Wine。
Golding啤酒花
原产地:英国
阿尔法酸:4-6%
特点:苦香兼优
古丁金牌是一种传统英式酒花,目前已在欧洲其他国家和美国广泛种植。 该花有着淡雅和持久的香气,
适合酿造:美式及英式艾尔风格的啤酒。
Tettnanger啤酒花
原产地:德国
阿尔法酸:3-6%
特点:苦香兼优
泰南格由德国泰南格酒花产区而得名, 是一种就花品种。 该酒花有着优质的香气 和较低的律草酮含量。 该酒花的特点类似于捷克萨兹酒花, 各类烯的含量均在适度的范围之内,法尼烯高达 34%。由于酒花在全球产量均不高,所以一直属于稀缺品种,尤其是德国 产区的泰南格,产量更是稀少。
适合酿造:各种风格的德式,英式拉格及艾尔啤酒。
DANA啤酒花
原产地:斯洛文尼亚
阿尔法酸:11-16%
特点:苦香兼优,柠檬,菠萝的香气和味道。
戴纳是一款苦香兼优酒花,他是通过德国的马格努门和斯洛文尼亚的一款酒花杂交培育的。总有含量高,香味明显。 可作为苦花和香花随锅熬煮,也适合干投使用。
适合酿制:淡色艾尔,琥珀艾尔,IPA,博克,世涛。
Mt Hood啤酒花
原产地:美国
阿尔法酸:4-8%
特点:香花,温和及令人愉悦的气味。
胡德峰是哈拉道酒花家族的一个分支后裔, 他是一款通过一款含有哈拉道酒花四倍体的秋水 仙碱和 USDA 19058M 杂交培育而成。胡德峰酒花于 1989 年投放市场,类似于德国赫斯布鲁克,阿尔法酸值较低,主要作为香花使用。可作为苦花和香花随锅熬煮,也适合干投使用。
适合酿制:适合范围广泛,适合酿造各类艾尔,酵母小麦啤,博克,俄罗斯帝王世涛,IPA 等。
Challenger啤酒花
原产地:英国
阿尔法酸:6.5-8.5%
特点:苦香兼优,松柏,绿茶,柑橘,香料的香味。
挑战者是一款风靡英国的酒花,它是 WYE 大学实用北酿酒花和一款 1961 年培育的德国酒花杂交培育的。这是一款苦香兼优酒花,阿尔法酸一般在 6.5-8.5%,该花有着良好的香气和抗病性。 这款酒花适用范围广泛,苦香兼优,同时又可以用来干投。他有着平滑柔和的风味,夹杂着 松柏,绿茶,柑橘,香料的香味。从而可以酿造很多风格不同的啤酒。可作为苦花和香花随锅熬煮,也适合干投使用。
适合酿制:英式艾尔,波特,世涛,英式苦啤,棕艾,Barley Wine。
Warrior啤酒花
原产地:美国
阿尔法酸:14-16.5%
特点:苦花
勇士是一种近年来在亚基马首席牧场培育种植的高阿尔法酸品种。 由于其葎草酮含量低, 所 有拥有着温和的香味和苦味品质。这款花提供了稳定,干净的苦味,
适合酿造:非常适合酿造 IPA。
Citral啤酒花
原产地:美国
阿尔法酸:11-13%
特点:苦香兼优
西楚啤酒花是由美国酒花育种公司培育而成。它是哈拉道 Mittelfruh、 Tettnanger、East Kent Golding、Brewers Gold 和其他已知的众多的的香花杂交选育而来。 它有浓郁的柑橘的香气和热带水果香(比如芒果香、番石榴香等) 。α 酸含量较之一般的香花要高,苦味出众,苦香兼优。 该酒花品种是较之于传统四大贵族香花之后的香花新秀,Citra 是现如今美国啤酒屋啤酒堡 中受酿酒师欢迎的高档兼优型香花。可作为苦花和香花随锅熬煮,也适合干投使用。
适合酿制:美式淡色艾尔,IPA。
Marynka啤酒花
原产地:波兰
阿尔法酸:9-12%
特点:苦香兼优
马林卡是少数波兰酒花之一, 马里卡酒花算是一款苦香兼优品种, 但我们更经常作为苦花来使用它,该酒花有一定泥土和植物的香气,适合酿造拉格、比尔森啤酒。可作为苦花和香花随锅熬煮,也适合干投使用。
适合酿制:淡色艾尔,拉格。比尔森。
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